{"id":63472,"date":"2019-04-06T12:04:42","date_gmt":"2019-04-06T10:04:42","guid":{"rendered":"https:\/\/zspbialobrzegi.edu.pl\/?p=63472"},"modified":"2019-04-11T15:31:41","modified_gmt":"2019-04-11T13:31:41","slug":"warsztaty-gastronomiczno-hotelarskie-polaczone-z-lekcja-historii-w-wyjatkowym-miejscu-naszego-regionu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zspbialobrzegi.edu.pl\/?p=63472","title":{"rendered":"Warsztaty gastronomiczno-hotelarskie po\u0142\u0105czone z lekcj\u0105 historii w wyj\u0105tkowym miejscu naszego regionu"},"content":{"rendered":"

\n\t4 kwietnia klasa II technikum \u017cywienia i hotelarstwa wraz z nauczycielami przedmiotów gastronomicznych i hotelarskich paniami Ann\u0105 Budner i King\u0105 Telbuch, sp\u0119dza\u0142a lekcje w terenie. Zaledwie 30 km od Bia\u0142obrzegów w stron\u0119 Grójca mie\u015bci si\u0119 przepi\u0119kny klasycystyczny Pa\u0142ac Ma\u0142a Wie\u015b<\/strong>. Wybudowany w 1786 roku budynek by\u0142 \u015bwiadkiem najwa\u017cniejszych zdarze\u0144 w historii naszego pa\u0144stwa.  We wn\u0119trzach Pa\u0142acu  poznali\u015bmy dzieje regionu i  losy poszczególnych w\u0142a\u015bcicieli – którzy jak si\u0119 okaza\u0142o byli  zwi\u0105zani  z okolicznymi miasteczkami, z których dzi\u015b pochodz\u0105  nasi uczniowie. Potomków kolejnych gospodarzy wyró\u017cnia\u0142 niezwyk\u0142y patriotyzm, determinacja i zaanga\u017cowanie. Pa\u0142ac by\u0142 domem m.in. Rzewuskich, Zamoyskich, Kozietulskich i Lubomirskich.<\/span><\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t\n<\/p>\n

\n\tSiedz\u0105c w pokoju M\u0119drców i przy owalnym stole w Sali Warszawskiej, ch\u0142on\u0119li\u015bmy ducha przesz\u0142o\u015bci staj\u0105c si\u0119 coraz bardziej dumni z naszych przodków.  Natomiast przebywaj\u0105c w sali  Pompejskiej z groteskowymi malowid\u0142ami, pog\u0142\u0119biali\u015bmy wiedze o sztuce i malarstwie.<\/span><\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tPo uczcie duchowej przyszed\u0142 czas na zaspokojenie cia\u0142a. W budynku dawnej oran\u017cerii wzi\u0119li\u015bmy udzia\u0142 w warsztatach gastronomicznych , pracuj\u0105c pod opiek\u0105 pa\u0142acowego kucharza i cukiernika. Otrzymali\u015bmy tak\u017ce szybkie szkolenie w obs\u0142udze sprz\u0119tu specjalistycznego, zapoznano nas z kuchni\u0105 molekularn\u0105. Deser czekoladowy z sorbetem malinowym okaza\u0142 si\u0119 \u0142atwym daniem. Uczniowie z hotelarki zaserwowali go profesjonalnie. Delektowanie si\u0119 s\u0142odko\u015bciami sprawia\u0142o wszystkim ogromn\u0105 przyjemno\u015b\u0107. Ale w planach mieli\u015bmy jeszcze zwiedzanie hotelu i spotkanie z pani\u0105 dyrektor, która opowiada\u0142a o pracy i obowi\u0105zkach dzia\u0142u hoousekeepingu i recepcji oraz cierpliwie odpowiada\u0142a na zadawane pytania uczniów. . <\/span><\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tZosta\u0142 nam jeszcze do zrealizowania szybki spacer po parku i wej\u015bcie do restauracji. A tam mi\u0142a niespodzianka – bo w tutejszej kuchni g\u0142ównym bohaterem okaza\u0142y si\u0119 tak dobrze znane nam jab\u0142ka,  przecie\u017c nasze rodzime okolice  to okolice jab\u0142ek a s\u0142ynne jab\u0142ko grójeckie to produkt ze znakiem Chronionego Oznaczenia Geograficznego. Dlatego cieszy bardzo, \u017ce w tutejszej kuchni jab\u0142ka to temat traktowany szczególnie.  Najwi\u0119ksz\u0105 gwiazd\u0105  karty jak si\u0119 dowiedzieli\u015bmy jest absolutnie unikalny kremowy barszcz z jab\u0142ek grójeckich<\/em> . Rzecz bez precedensu, znana w\u0142a\u015bcicielom pono\u0107 z dzieci\u0144stwa. Poszukiwania przepisu tej zupy zbudowanej o zakwas na jab\u0142kach grójeckich, troch\u0119 trwa\u0142y. W tajemnicy zdradzono nam \u017ce szczególny smak daj\u0105 dodatki: pra\u017cona cebula czosnkowa  i musztarda francuska.     <\/span><\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t                                                                                                                                                                                      <\/span><\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tDzi\u015b Ma\u0142a Wie\u015b jest w prywatnych r\u0119kach. Nowi w\u0142a\u015bciciele pa\u0144stwo Bara\u0144scy, to ludzie z okolicy, którzy pa\u0142ac znali od dziecka a jego losy nie by\u0142y im oboj\u0119tne. W latach 2014 – 2016 poddali go gruntownej renowacji, a ponad rok temu otworzyli dla ludzi.<\/span><\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tWiemy \u017ce b\u0119dziemy wraca\u0107 do tego miejsca i ocala\u0107 go od zapomnienia !<\/span><\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tngg_shortcode_0_placeholder<\/span><\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\t <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

4 kwietnia klasa II technikum \u017cywienia i hotelarstwa wraz z nauczycielami przedmiotów gastronomicznych i hotelarskich paniami Ann\u0105 Budner i King\u0105 Telbuch, sp\u0119dza\u0142a lekcje w terenie. Zaledwie 30 km od Bia\u0142obrzegów w stron\u0119 Grójca mie\u015bci si\u0119 przepi\u0119kny klasycystyczny Pa\u0142ac Ma\u0142a Wie\u015b. Wybudowany w 1786 roku budynek by\u0142 \u015bwiadkiem najwa\u017cniejszych zdarze\u0144 w historii naszego pa\u0144stwa.  We wn\u0119trzach Pa\u0142acu  […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":63474,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zspbialobrzegi.edu.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/63472"}],"collection":[{"href":"https:\/\/zspbialobrzegi.edu.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zspbialobrzegi.edu.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zspbialobrzegi.edu.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zspbialobrzegi.edu.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=63472"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/zspbialobrzegi.edu.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/63472\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":63477,"href":"https:\/\/zspbialobrzegi.edu.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/63472\/revisions\/63477"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zspbialobrzegi.edu.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/63474"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zspbialobrzegi.edu.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=63472"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zspbialobrzegi.edu.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=63472"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zspbialobrzegi.edu.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=63472"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}