Pragniemy podzieli\u0107 si\u0119 naszymi g\u0142\u0119bokimi prze\u017cyciami, zwi\u0105zanymi z udzia\u0142em w jednotygodniowym programie mobilno\u015bci dla kadry nauczycielskiej, kt\u00f3ry mia\u0142 na celu rozwini\u0119cie kreatywno\u015bci i kluczowych kompetencji z zakresu gastronomii.<\/p>\n
Dzi\u0119ki Eurolinks Projects S.L Granada realizowa\u0142y\u015bmy kurs gastronomiczny zatytu\u0142owany \u201eSKARBY KUCHNI HISZPA\u0143SKIEJ\u201d.<\/strong><\/p>\n Zaj\u0119cia teoretyczne i praktyczne prowadzone w ramach projektu w szko\u0142ach gastronomicznych: CookEle – learn Spanish while cooking, Granada Cooking, Oleum Restaurante, poszerzy\u0142y nasz\u0105 wiedz\u0119 merytoryczn\u0105, odkry\u0142y przed nami tajniki kuchni iberyjskiej – regionu Andaluzji, da\u0142y mo\u017cliwo\u015b\u0107 do wymiany do\u015bwiadcze\u0144 z innymi uczestnikami kursu z r\u00f3\u017cnych cz\u0119\u015bci \u015bwiata m.in. Kanady, USA, Francji, Mauritiusu, dzielenia si\u0119 przepisami i spostrze\u017ceniami, a tak\u017ce utwierdzenia si\u0119 w przekonaniu, i\u017c jedynym j\u0119zykiem \u0142\u0105cz\u0105cym ludzi jest j\u0119zyk serdeczno\u015bci, u\u015bmiechu i przyja\u017ani.<\/p>\n Mia\u0142y\u015bmy mo\u017cliwo\u015b\u0107 przebywania w herbaciarni maroka\u0144skiej i zapoznania si\u0119 z technik\u0105 parzenia herbaty, a tak\u017ce degustacji jej oraz typowych dla Grenady ciasteczek – \u201epiononos\u201d.<\/p>\n Typowe sk\u0142adniki do da\u0144, przyprawy tj. szafran, pimienton de la vera i wiele innych, r\u00f3\u017cnego rodzaju oliwy i wina, odnajdowa\u0142y\u015bmy na miejskim rynku \u2013 Mercado san Agustin oraz w lokalnych sklepikach.<\/p>\n Zwiedza\u0142y\u015bmy miejscowe zak\u0142ady rzemie\u015blnicze, a dzi\u0119ki serdeczno\u015bci w\u0142a\u015bcicieli pozna\u0142y\u015bmy tajniki pracy piekarza i cukiernika. Odwiedzi\u0142y\u015bmy tak\u017ce zak\u0142ad ceramiczny i pozna\u0142y\u015bmy czym jest intarsja – do dzi\u015b stosowana w tych regionach.<\/p>\n Wzbogacone teoretyczn\u0105 wiedz\u0105 zawodow\u0105, nowymi umiej\u0119tno\u015bciami i przepisami kulinarnymi otrzymanymi od szef\u00f3w kuchni, b\u0119dziemy si\u0119 dzieli\u0107 z ca\u0142\u0105 spo\u0142eczno\u015bci\u0105 naszej szko\u0142y, prowadz\u0105c zaj\u0119cia i warsztaty, a zw\u0142aszcza wykorzystuj\u0105c nowe umiej\u0119tno\u015bci podczas zaj\u0119\u0107 lekcyjnych z uczniami technikum \u017cywienia i us\u0142ug gastronomicznych.<\/p>\n Eurolinks Projects S.L zapewni\u0142 nam tak\u017ce bardzo ciekawy program kulturalny z indywidualn\u0105 opiek\u0105 wspania\u0142ej przewodniczki, wzbogacaj\u0105cej nas o wiedz\u0119 historyczn\u0105 regionu.<\/p>\n Grenada \u2013 rozpo\u015bciera si\u0119 u podn\u00f3\u017ca pasma g\u00f3rskiego Sierra Nevada \u2013 (g\u00f3ry \u015bnie\u017cne), uwodzi spektakularnym po\u0142o\u017ceniem , maureta\u0144skimi smakami i zapachami. To nowoczesne, t\u0119tni\u0105ce \u017cyciem miasto z uniwersyteck\u0105 atmosfer\u0105 i wspania\u0142ymi zabytkami.<\/p>\n Alhambra stanowi jeden z najcudowniejszych zabytk\u00f3w Andaluzji i nale\u017cy do najwa\u017cniejszych \u015blad\u00f3w panowania Arabskiego (Maur\u00f3w) na P\u00f3\u0142wyspie Iberyjskim. Ka\u017cdego dnia kompleks ten zwiedzaj\u0105 t\u0142umy turyst\u00f3w pragn\u0105cych zobaczy\u0107 na w\u0142asne oczy to unikalne maureta\u0144skie dziedzictwo wpisane na list\u0119 UNESCO, na kt\u00f3rej znajduj\u0119 si\u0119 te\u017c Albaic\u00edn dawna dzielnica arabska, dzi\u015b \u2013 cz\u0119\u015b\u0107 Starego Miasta. Gotycko-renesansowa Katedra g\u00f3ruj\u0105ca nad innymi budowlami (Catedral de Santa Mar\u00eda de la Encarnaci\u00f3n \u2013 Katedra Naj\u015bwi\u0119tszej Maryi Panny od Wcielenia) z kaplic\u0105 kr\u00f3l\u00f3w Katolickich (Capilla Real) to ju\u017c pot\u0119\u017cne wp\u0142ywy kultury chrze\u015bcija\u0144skiej, zapocz\u0105tkowane przez Izabel\u0119 I i Ferdynanda (2 po\u0142owa XV wieku). Spacery po ogrodach Carmen de lo\u015b Martires, ulic\u0105 Carrera del Darro, odpoczynki na urokliwych placykach i spotkania pod znacz\u0105cym dla wszystkich mieszka\u0144c\u00f3w pomnikiem Izabeli Kastylijskiej, sprawi\u0142y, i\u017c czu\u0142y\u015bmy si\u0119 jak rodowite hiszpanki.<\/p>\n Ostatni dzie\u0144 pobytu w Granadzie dostarczy\u0142 nam wielu wzrusze\u0144: wieczorny pokaz flamenco w Tablao Flamenco en Granada, ewaluacja mobilno\u015bci, po\u017cegnalna kolacja, rozdanie certyfikat\u00f3w i d\u0142ugie serdeczne rozmowy.<\/p>\n To wszystko co nas otacza\u0142o i co ch\u0142on\u0119\u0142y\u015bmy przez tydzie\u0144 potwierdzaj\u0105 znaczenie lokalnego powiedzenia: \u201eQuien no ha visto Granada, no ha visto nada!\u201d – ,,Kto nie widzia\u0142 Grenady w og\u00f3le nic nie widzia\u0142\u201d.<\/strong><\/p>\n Dzi\u0119kujemy Dyrekcji Szko\u0142y za mo\u017cliwo\u015b\u0107 udzia\u0142u w tak wspania\u0142ym wyje\u017adzie.<\/p>\n Dzi\u0119kujemy wspania\u0142ym Hiszpankom – Anecie i Dorocie, naszym opiekunkom w Granadzie.<\/p>\n Wierzymy, \u017ce przetar\u0142y\u015bmy szlaki dla innych: kole\u017canek, koleg\u00f3w i uczni\u00f3w, kt\u00f3rzy b\u0119d\u0105 korzysta\u0107 z praktyk zagranicznych.<\/p>\n !Hasta luego \u2013 hasta pronto Granado!<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Anna Budner i Kinga Telbuch <\/p>\n\n\t\t
\nnauczycielki przedmiot\u00f3w zawodowych z gastronomii i hotelarstwa<\/span>
\n w Zespole Szk\u00f3\u0142 Ponadpodstawowych im. Stanis\u0142awa Staszica w Bia\u0142obrzegach<\/span><\/p>\n