Praktyki klas gastronomicznych i hotelarskich

Praktyki uczniów klas gastronomicznych odbyły się w HOTELU ARCHE KRAKOWSKA  w Warszawie.

Hotel***** Arche Krakowska i Arche Geologiczna *** należą do międzynarodowej, prestiżowej  grupy Golden Tulip  stawiającej  na lokalność, nowoczesność i wysoki standard obsługi, skupiającej hotele  2, 3, 5*.

Hotel w którym odbywały się praktyki  posiada 700 miejsc noclegowych, 344 pokoje, 17 sal konferencyjnych, 2 restauracje, strefe wellnes, garden patio.

Hotel należy do kolekcji ARCHE , na czele której stoi charyzmatyczny pan Władysław Grochowski prezes firmy, jedna z najbardziej barwnych postaci wśród polskich przedsiębiorców. Ratując zabytki w Polsce nadaje im nowe funkcje. W ten sposób chce podnieść świadomość społeczeństwa na temat konieczności ochrony naszego dziedzictwa narodowego. Zatrudnia osoby z niepełnosprawnością intelektualną, a każda zainwestowana złotówka w System Arche pozwala na jeszcze większe wsparcie nie tylko działań Fundacji, którą prowadzi jego żona, ale także osób wykluczonych społecznie m. in. więźniów.

Na progu hotelu wita wszystkich napis – który wnosi przesłanie – „Łączymy sprzeczności, ufamy wszystkim, zmieniamy siebie”

Wszyscy pracownicy tworzą wspaniała atmosferę rodzinną,  czego przez miesiąc doświadczali na co dzień nasi uczniowie – dwanaścioro z klasy II TŻ i osiemnaścioro z kl. IV TŻ

Pod opieką kierowników działów: gastronomicznego, houskeepingu – Joanny, szefa kuchni – Piotra, kierowniczki sal – Emilii, kierownictwa bankietów i imprez, a przede wszystkim Agnieszki opiekunki praktyk w hotelu, młodzież wykonywała swoje obowiązki zgodnie z harmonogramem, zdobywając nowe przydatne umiejętności zawodowe. Przez miesiąc byli wszędzie tam, gdzie ich potrzebowano – a odbyły się trzy studniówki i kilka uroczystych bankietów i bali, na co dzień wydawano 500 śniadań, przygotowywano pokoje gościnne i sale konferencyjne, a dla każdego szkolenia przerwy kawowe.

Uczniowie rozwinęli kompetencje personalne i społeczne, poznawali zwyczaje innych kultur – np. biorąc udział w organizowaniu wieczorów i kolacji żydowskich.

Zawiązano nowe znajomości, a także umocniono  te wcześniejsze szkolne. Niektórzy już czekają na kolejne praktyki!

Dwanaścioro uczniów z klasy IV TH – odbyło indywidualne praktyki w wybranych przez siebie obiektach hotelarskich. Były to  min.: Hotel Rubin w Starej Błotnicy, Hotel Pałac w Małej Wsi, czy Hotel w Ustroniu Morskim. Uczniowie wykazali się profesjonalizmem i doświadczeniem zawodowym,  o czym świadczą otrzymane oceny – celujące.